红酒的好坏怎么评判?
判断一瓶红酒的好坏，首先，要观察酒的颜色是否与年份，葡萄品种相符合以及摇杯后挂杯的情况； 其次，闻酒的香气，酒的香气是否纯正，芳香，是否符合葡萄的品种特点； 最后，品尝酒的口感，从口感的层次感、平衡度、复杂度和余味长短四个方面来评价。
1、观：酒的颜色。 首先，酒的颜色要和年份、葡萄品种相符。葡萄品种不同，所酿出的红酒颜色肯定会有所差异。此外，年份越老，红酒的颜色也会越浅，从最早的紫红色变为橙黄色。这个模块，满分是5分，由于现代科技的应用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。 从左往右，年份越来越老通过颜色能够初步判断一款酒的优劣，颜色深浓的酒一般不会差，而颜色惨淡的，肯定不是好酒。另外，通过观察酒的颜色，是目前判断年份最有效的办法。比如说一款3年以上的红酒，颜色还很鲜艳，那就有问题了。总之记住，年份越老，颜色越暗，黄色调越突出。 2、闻：酒的香气。 红酒的香气要求纯正、芬芳、持久。这个模块，帕克设定的满分是15分。香气纯正是指红酒的香气必须符合葡萄的品种特征，比如说新世界赤霞珠的生青味，雷司令的汽油味。也就是说，这款红酒是赤霞珠酿的，就得有赤霞珠该有的香气，否则就是香气不纯正了。盲品时，也是通过香气，来判断红酒的葡萄品种。 纯正，只是对香气的基本要求，芬芳（香气浓郁怡人）、持久并且富有变化的的香气是一款好酒必须具备的。对于红酒小白来说，要记住每种葡萄的特殊香气，确实很难。那要如何判断呢其实可将其简单化，只要记住无论这款红酒是呈哪种香气，至少要让有去闻它的欲望，而味道难闻、刺鼻的酒不是品质低劣，就是已经坏了。 3、品：风味和余味。 看过、闻过之后，接下来就是喝了，毕竟酒是用来喝的嘛，帕克给这个模块设定的满分是20分。从口感的平衡度、复杂度、层次感以及余味的长短这四个维度来评价。
1.看颜色。 首先要看红酒的颜色是否纯正，红酒中是否存在不明悬浮物。 好的红酒颜色深红而自然，瓶中无悬浮物，质地无浑浊感。 2. 看标签。 将酒瓶打开，看软木酒塞上文字与酒瓶标签的文字是否是一样的。 3. 看是否挂杯。 将红酒倒入透明酒杯中，轻轻摇晃观察酒体是否挂杯，能够挂杯的是好的红酒
红酒怎么分辨好坏 拿到红酒时，先不用打开，将红酒酒瓶倒过 来，倾斜一定的角度，迎着阳光或灯光看瓶底是 否有沉淀物，如果没有或者只有少量透明的沉淀 物是正常的，如果量太多则不正常。 打开酒瓶后可以倒入适量的红酒到杯中，均
红酒杯斜口好还是平口好?
对于普通的红酒，建议使用斜口杯，以便更好地体验红酒的香气和味道。但是如果你喜欢重口味的浓郁红酒，可以选择平口杯。 红酒杯有斜口杯和平口杯两种，这两种杯子各有特点。斜口杯在设计上更注重表现红酒的香气，能够让酒液更好地与空气接触，使香气更加浓郁，让饮酒者更好地品尝到葡萄酒的细腻香气。而平口杯则更适合于那些需要大口轰鸣的浓郁红酒，例如波尔多等较重的酒类。
红酒杯斜口好。 因为红酒需要与空气接触，平口的杯子不能让酒液充分与空气接触，影响红酒的品质和味道。 而斜口的杯子可以更好地让红酒与空气接触，增强红酒的香气和口感。 此外，斜口的杯子还可以方便倒酒，使酒液不易流出杯子。 除了红酒，其他类型的酒也有自己专门的酒杯，例如白酒需要用高脚杯，啤酒需要用大口杯等等。 不同酒类型和品牌的酒杯也会有不同的设计，不同的设计会影响到酒的味道和口感。 因此，在选择酒杯时应根据酒的种类和品牌来选择合适的酒杯，以达到最佳的品酒体验。
斜口好，为了在喝的时候，喝顶端那边往下平摆，酒就会更大面积醒酒，喝起来更加有口感; 水晶红酒杯和普通红酒杯的区别是什么？ 第一，就是质量，同样规格红酒杯，质量轻薄的是水晶，反之玻璃。 第二，从声音，用两指用力轻拉杯口处大发声，余音清脆悠长是水晶，反之玻璃
斜口杯好，更容易醒酒。 1、使用这种斜口红酒杯喝红酒时应该是用高一点的那一边。首先如果是用矮的那一边的话，需要将红酒杯抬得很高才能喝到酒，这样是很不方便的。 2、其次用矮的那一边喝会比较容易让鼻子碰到杯口的另一边，这样是不干净的。而且红酒杯也是会影响红酒的口感，不同的红酒会使用不同的红酒杯，用高的那一边喝也是可以最好发挥红酒味道的位置。
个人认为斜口的会好一点。 使用斜口红酒杯喝酒时，一般都是从酒杯高的那一边喝，也就是酒杯顶端那一边。主要是因为使用较矮的那一边喝酒，需要将就被抬到很高才能喝到酒，并且在喝酒的时候容易碰到鼻子，非常不方便。
红酒杯斜口好，斜口杯倒入红酒，旋转杯子可以使红酒快速醒发，蒸发红酒中酒精味道，斜口杯子可以看到红酒挂杯程度，辨别红酒好坏
1 没有一定的标准来判断红酒杯斜口和平口哪种更好。 2 红酒杯的设计考虑到了红酒的味道和香气，而口的大小和形状对红酒的味道和气味感受也有很大影响。 斜口设计能够更好地保留红酒的香气和味道，但平口设计更方便喝酒，适合于那些更喜欢混合食品和酒的人。 3 取决于每个人的个人品味和喜好，没有绝对的正确答案。
斜口好。酒醒的快慢与酒和空气接触的多少有关系。斜囗醒酒器截面积要比平口大，较易于酒与空气接触。斜口醒酒还便于倒酒和回酒。
斜口好，为了在喝的时候，喝顶端那边往下平摆，酒就会更大面积醒酒，喝起来更加有口感; 希望我上面的回答能够帮助你谢谢。
红酒外观怎么区分好坏?
1. 葡萄酒酒标的信息涵盖量最多，基本上通过酒标，就能大致判断这个酒的好坏。通过酒标，能知道这款酒的名字、产地、年份、酿造品种和级别等。 2. 法国葡萄酒的品质随着级别的提高而越好。 3. 产地标注的越小，品质相对应也越高。 4. 葡萄酒品质三分靠工艺，七分靠原料。每年的气候、光照和降雨等都会对葡萄品质有很大影响，因此年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质。
如果单单从外观上观察红酒的好坏，主要看红酒的色泽和是否有杂质。有缺陷的红酒看起来比较比较灰暗，至少会出现一些黄色（注意：一些健康的陈年葡萄酒也会出现黄色，尤其是那些在橡木桶中经过长年熟成的葡萄酒）。 如果葡萄酒的酒液比较浑浊，也可能说明它的质量有问题，不过这并不是绝对的，一些在装瓶前未过滤的健康葡萄酒也会出现浑浊。 简单来说，如果一款葡萄酒的酒液灰暗而浑浊，而且呈暗棕色，那很可能说明它的质量有问题。如果可以就自己品尝，会有更好的体验红酒的好坏
红酒好坏鉴定方法酒瓶底?
葡萄酒瓶底凹槽做的比较深的主要目的，是为了方便收集优质葡萄酒在陈年过程中形成的沉淀物（优质葡萄酒为了保证香气的完整性，在装瓶时不会进行过度的过滤，从而酒中的不稳定物质比较多，陈年后容易吸附酒石酸形成沉淀物）。陈年多年的葡萄酒在开瓶饮用前必须竖立静放24小时以上，以便沉淀物集中在凹槽内，然后轻轻开瓶将酒倒入醒酒器，而沉淀物留在瓶内。 普通的葡萄酒（97%的葡萄酒）没有什么陈年能力，适合在2—3年内喝掉，而且也不会形成沉淀（装瓶前进行了充分的过滤），所以瓶底凹槽做的深浅并无大碍。另外，大部分的白葡萄也不太容易形成沉淀物，所以也没有必要将瓶底做的很深。 总之，优质红葡萄酒通常需要比较深的瓶底，但将瓶底做的很深的葡萄酒，通常是处于营销的需要，而瓶中的葡萄酒有可能是非常普通甚至是低端劣质的。 最后，警惕那些金标银标瓶底一指多深的葡萄酒，十有八九是非常低端靠包装吓唬人的劣质葡萄酒。
红酒涩口好还是不涩口好?
红酒的品质与涩不涩无关 好的红酒单宁的含量高，其酸度的平衡也很高，多数喝起来也不涩。劣质红酒酸度平衡底，往往口感比较涩，单宁含量低的喝起来也不涩。所以红酒的品质主要取决于单宁的含量和酸度平衡，并不是口感涩与不涩来判断。
这个问题不能一概而论。 但是，简单的说，同一葡萄品种，相对来说，越涩的酒越好。 酒的涩度是由酒中的单宁提供的，单宁是酒的骨架，单宁是由酿酒的葡萄皮或者醇化用的橡木桶来提供的，越涩说明用来酿酒的葡萄成熟度越高，或者酒的酿制方法越考究，所以越涩越好。 当然，关于酒的涩味的好坏，不光是从重或轻来考量，还要从是否细腻，柔顺，是否发苦等等方面综合考量。
产生涩味的单宁酸是好东西 当红酒通道后口腔觉得发干，口腔粘膜会出现皱褶感，那就是单宁酸在起功效。这东西尽管苦，却十分关键，它为红酒创建“框架”，使酒质构造平稳、牢靠丰腴;单宁酸不够的红酒则会无力、乏味。
红酒好入口的好还是难入口的好?
这个问题不能一概而论。 但是，简单的说，同一葡萄品种，相对来说，越涩的酒越好。 酒的涩度是由酒中的单宁提供的，单宁是酒的骨架，单宁是由酿酒的葡萄皮或者醇化用的橡木桶来提供的，越涩说明用来酿酒的葡萄成熟度越高，或者酒的酿制方法越考究，所以越涩越好。 当然，关于酒的涩味的好坏，不光是从重或轻来考量，还要从是否细腻，柔顺，是否发苦等等方面综合考量。 还有一点，不同葡萄品种酿出来的酒的涩度是不同的。 质量再上层的黑皮诺也酿不出一般的赤霞珠那种涩味，不同种葡萄酿的酒体现出来的涩度不存在对比性。
